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您当前位置:线上斗牛平台网站 » 线上斗牛网站 » 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016

  • 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016
  • 来源:食品安全国家标准数据库检索        2018-08-24         2154
【摘要】

食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016是目前关于食品添加剂丙酸乙酯使用标准实施的现行标准,2016年8月31日发布,2017年1月1日实施,本标准本标准适用于以丙酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丙酸乙酯。

目前正在实施的食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布于2016年8月31日,2017年1月1日实施。食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016规定了该标准的适用范围,以及丙酸乙酯的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求。

1 范围

本标准适用于以丙酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂丙酸乙酯。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

丙酸乙酯

2.2 分子式

C5H10O2

2.3 结构式

食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016

2.4 相对分子质量

102.13(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 要求 检验方法
色泽 无色 将试样置于比色管内,用目测法观察
状态 液体
香气 果香、朗姆酒样香气 GB/T14454.2

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目 指标 检验方法
丙酸乙酯含量,ω/% ≥ 97.0  附录 A
酸值(以KOH 计)/(mg/g) ≤ 2.0  GB/T14455.5
折光指数(20℃) 1.383-1.385 GB/T14454.2
相对密度(25℃/25℃) 0.886-0.889 GB/T11540

附 录 A

丙酸乙酯含量的测定

A.1 仪器和设备

A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱:毛细管柱。

A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。

食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

附 录 B

食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1 食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图

食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸乙酯 GB 1886.193-2016

食品添加剂丙酸乙酯气相色谱图见图B.1。

B.2 操作条件

B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。

B.2.2 固定相:(5%苯基)-甲基聚硅氧烷。

B.2.3 膜厚:0.25μm。

B.2.4 色谱炉温度:80℃恒温。

B.2.5 进样口温度:200℃。

B.2.6 检测器温度:250℃。

B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.8 载气:氮气。

B.2.9 柱前压:50kPa。

B.2.10 进样量:0.2μL。

B.2.11 分流比:75∶1。



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