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果胶

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果胶是什么图片

果胶是什么?

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物,含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基,其相应的平均相对分子质量为50000~150000。

更多胶体问答
胶体数据
2018-03-192018年1月份中国果胶、果胶酸盐及果胶酸酯的出...
据线上斗牛平台网站数据中心统计,2018年1月份中国果胶、果胶酸盐及果胶酸酯的进口数量为6,578,235千克,进口金额为46,432,811 美元,进口均价为7.06美元...[查看全文]
2017-12-182017年10月果胶、果胶酸盐及果胶酸酯从青岛海...
2017年10月份中国果胶、果胶酸盐及果胶酸酯的进口数量为493,323千克,进口金额为5,997,431美元,出口数量为246,875千克,出口金额为2,922,050美元。2017年10月...[查看全文]
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2017-10-248月份中国果胶进口量约为7月份的2倍,青岛海...
中国果胶8月份的进出口数据已有了最新统计:8月份中国果胶的进出口数量与金额都有所上升,其中8月份果胶进口数量约为7月份的1.8倍,8月份果胶进口...[查看全文]
果胶行业发展前景

果胶作为膳食纤维,在我国将有很大的发展空间,其主要原因包括以下三点:

一、我国是世界苹果产量最大的国家,2005年产量达2000万吨以上,约占世界总产量的一半。但由于我国果产品初加工工艺简单,只榨取果汁,使苹果中的果胶得不到利用,造成资源浪费。同时,榨汁后的废果渣无法处理,造成大范围污染。以我国现有苹果加工量计算,每年可损失一万余吨果胶,不但浪费了珍贵的资源,还造成巨大的经济损失。

二、目前我国的心脑血管病、糖尿病、癌症、便秘、超重和肥胖等现代文明病的发病率急速升高,营养学家通过对文明病高发区与低发区的对比研究发现,膳食纤维摄入量较少是导致文明病高发病率的重要原因之一。据2002年全国居民营养与健康调查显示,中国居民平均每天膳食纤维的摄入量不足12g,远远低于膳食指南中所规定的25g。而果胶作为一种水溶性膳食纤维,是中国居民补充膳食纤维的有效方式,对提高中国居民的营养健康水平具有十分重要的意义。

三、果胶生产能够推动果汁行业的发展,而果汁需求量的增大,可从根本上缓解亿万果农“卖果难”的问题,这不但可以保护果农利益,而且有助于社会稳定,使农、林、果业得以综合发展,对美化环境、保持水土、调节气候、维护生态平衡也具有重要意义......查看更多

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