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- 明胶行业发展前景
明胶市场的市值已接近30亿，预计在2018-2024年间，明胶市场收益将以6.7%的年复合增长率提高，以6.7%的年复合增长率提高，所以如果找到一种成本高效的替代品，必将具有巨大的发展潜力。因此找到一种具有明胶独特品质的素食替代品仍然是当前最为急切的需求，目前市场上已经有一些素食替代品，如琼脂、瓜尔胶、黄原胶等......查看更多
明胶，是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化。明胶根据用途不同，可分成食用明胶、医用明胶、工业明胶等，常作为食品增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和澄清剂等应用于不同的领域。
明胶市场的市值已接近30亿，预计在2018-2024年间，明胶市场收益将以6.7%的年复合增长率提高，以6.7%的年复合增长率提高，所以如果找到一种成本高效的替代品，必将具有巨大的发展潜力。因此找到一种具有明胶独特品质的素食替代品仍然是当前最为急切的需求，目前市场上已经有一些素食替代品，如琼脂、瓜尔胶、黄原胶等......查看更多
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