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卡拉胶

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卡拉胶是什么图片

卡拉胶是什么?

卡拉胶(Carrageenan),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,卡拉胶可分为κ-卡拉胶、ι-卡拉胶、λ--卡拉胶、γ-卡拉胶、ν-卡拉胶、ξ-卡拉胶、μ-卡拉胶,卡拉胶广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。

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胶体数据
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2018-05-022018年3月中国卡拉胶主要从上海海关出口,占比...
2018年3月中国卡拉胶的进口数量为383,529千克,进口金额为3,393,414美元,进口均价为8.33 美元/千克,出口数量为843,450千克,出口金额为8,575,450美元,出口均...[查看全文]
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2018-03-282018年2月中国卡拉胶出口均价比1月高了0.84美元...
2018年2月中国卡拉胶的进口数量为463,318千克,进口金额为3,857,405美元,进口均价为8.33美元/千克,出口数量为1,041,565千克,出口金额为10,507,145美元,出口...[查看全文]
卡拉胶行业发展前景

  卡拉胶的市场价格是相较其他食用胶(亲水胶体)是比较便宜的,近年来卡拉胶更是食品加工业中的“常客”,大家应该对卡拉胶在果冻布丁和软糖中的应用较为熟悉。在许多发达国家,卡拉胶也会被运用在红酒中来增加红酒的品质和口感。卡拉胶虽然作用众多,但其被广泛应用于食品加工业的主要原因还是因为卡拉胶提取自纯天然的海藻等植物,对人体肠胃的消化大有益处。

  当然,除此之外,卡拉胶能够改善食品的口感和味道,比较符合大众的口味,许多甜点的制作过程中都离不开卡拉胶,这类胶体的应用可以使甜点从的外观和色泽上有所提升,满足消费者对食物美的追求。想卡拉胶这种作用多且应用范围广的食用胶(亲水胶体),想必大家对卡拉胶的价格一定十分好奇......查看更多

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供应厂家
联系人 所在地区 企业信息 供应信息  
  • 绿新
    福建>漳州>龙海市
    绿新(福建)食品有限公司
    漳州 k型卡拉胶 食品添加剂 绿新
    我要采购
  • 绿新
    福建>漳州>龙海市
    绿新(福建)食品有限公司
    绿新卡拉胶批发 iota 卡拉胶 食品添加剂卡拉胶
    我要采购
  • 王成刚
    广东>广州>番禺区
    广州市卓信生物技术有限公司
    广州 阿拉伯胶原胶颗粒 乳化剂 增稠剂 卓信
    我要采购
  • 王刚
    内蒙古>包头
    包头东宝生物技术股份有限公司
    东宝专业生产供应金鹿牌骨制明胶 食品级明胶 欢迎订购
    我要采购
  • 李彦涛
    上海>闵行区
    上海北连生物科技有限公司
    厂家直销食品级琼脂 高含量琼脂粉 高营养 BLG
    我要采购
  • 李天才
    山东>青岛
    青岛益生堂生物科技有限公司
    批发供应食品级阿拉伯胶 增稠剂 食品添加剂 含量99%
    我要采购
  • 刘晓峰
    山东>淄博
    淄博欧昌明胶销售有限公司
    高质量高冻力棉花糖 肉食专用明胶 200-220高冻力食用胶
    我要采购
  • 张曾婷
    福建>厦门
    亿威隆(厦门)生物科技有限公司
    供应食品级明胶 高品质食用明胶 慕斯蛋糕专用
    我要采购
  • 杨建辉
    陕西>西安
    西安大丰收生物科技有限公司
    西安 优质食品增稠剂厂家 阿拉伯胶供应 大丰收
    我要采购
  • 徐迎军
    河南>郑州
    郑州超凡化工有限公司
    郑州超凡阿拉伯胶
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