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  • 肉类工业杂志社
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        《肉类工业》1980创刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。 《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,1992年评为中文核心期刊。是国家科技部中国科技论文统计源期刊(即中国科技核心期刊) 、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

        主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、 肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术;副产品、油脂、血的加工、综合 利用和动物饲料加工;速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用;食品卫生、质量、 安全、环保、节能、污水处理等技术与经验;肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术,机械 设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究;名优新特 产品介绍,科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国 内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息,为肉类加工行业现代化建设服务。

        《肉类工业》读者范围主要有:肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类相关企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。资料显示网络机构用户分布和个人读者分布在25个国家和地区。其中有美国国会图书馆、德国柏林国家图书馆、澳大利亚国家图书馆、日本国会图书馆、新加坡国家图书馆、法国国防部,中国国家图书馆,中国科学院,台湾立法院图书馆,香港公共图书馆;美国哈佛大学、普林斯顿大学、麻省理工学院、斯坦福大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学、芝加哥大学、康奈尔大学、宾夕法尼亚大学、西北大学、加州大学的10所分校、密西根大学等美国100多所大学和研究机构;英国牛津大学,南澳大利亚大学,葡萄牙里斯本大学,日本东京大学、日本大学,新加坡国立大学、南洋理工大学;北京大学、清华大学、浙江大学、香港大学、澳门大学,台湾大学等;美国国防大学、美国海军军事学院,中国国防大学、解放军国防科技大学、装甲兵工程学院、军械工程学院、防化指挥工程学院、第二炮兵装备研究院,以及台湾国防大学、台湾空军军官学校;海内外的大学或研究机构、跨国公司的大型企业通过网络付费方式订阅。

        2013年(中国学术期刊综合引证年度报告/清华大学)、中国科技论文统计与分析数据库(CSTPCD)的最新统计结果,《肉类工业》被引频次比去年有所增加。《肉类工业》的复合影响因子0.437与去年0.365相比稍有上升(0.072)。全国肉类食品行业同类期刊:被引次数排名列第1位,综合影响因子排名列第2位、复合影响因子排名列第2位。

        电   话:027-82319036     027-82359199     027-82359099 
        传   真:027-82319036

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